سلام و سلامتی بر جان های سودلیشز ❤️

رسپی کوکی امریکایی از پکیج آموزش غیر حضوری کوکی

تقدیم به وجود پر مهرتان 🔖

🔶مواد لازم :

• آرد ۲۲۰ گرم
• کره ۱۵۰ گرم
• شکر قهوه ایی ۱۲۵ گرم
• تخم مرغ یک عدد کامل و یک زرده
• نشاسته ذرت ۲ قاشق چایخوری
• گردو ۷۰ گرم
• شکلات تلخ ریل ۱۰۰گرم
• بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
• جوش شیرین ۱/۸ قاشق چایخوری
• نمک یک پینچ

🔶طرز تهیه

• ۱) فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود .
• ۲) کره و شکر قهوه ایی را روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری ) قرار دهید تا ترکیب یکدست شود .
• ۳) بعد از اینکه مخلوط کره و شکر قهوه ایی از حرارت افتاد تخم مرغ ها و وانیل را اضافه نمایید .
• ۴) مواد خشک را که از قبل الک نموده اید به همراه شکلات و گردو خرد شده به مخلوط بیافزایید و با لیسک زیر و رو کنید تا ترکیب یکدست شود .
• ۵) سپس با کمک دو قاشق یا اسکوپ کوچک از خمیر جدا کنید و درون سینی که ورق نسوز انداخته اید با فاصله ی منظم قرار دهید .
• ۶)سپس سینی را درون فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا پخت کامل صورت بگیرید .

🔸نکته :

• ۱) کره و شکر خیلی روی حرارت قرار ندهید تا دوغ کره از آن جدا نشود در حد یکدست شدن کافی می‌باشد .
• ۲) برند مصرفی کره شکلی و شکلات آیدین ۷۸٪ می‌باشد .
• ۳) زمان پخت کوکی دقیق می‌باشد بیش از باعث خشکی کوکی می‌شود .
• ۴) بافت کوکی نرم و کیکی می‌باشد .