آموزش دسر ایتالیایی
فوریه 28, 2024آموزش کیک های عصرانه کافه ایی
مارس 3, 2024طرز تهیه چیزکیک خرمالو
طرز تهیه چیزکیک خرمالو
(🌿) 🌧 سلااام عزیزان دلم ؛🍃 طرز تهیه چیزکیک خرمالو را بطور کامل و دقیق می توانید در این نوشتار می توانید مشاهده کنید . با شرکت در کلاسهای آموزش آنلاین کیک پزی سودلشیز بهترین رسپی ها کیک و کوکی و شیرینی را دریافت کنید و از دست پختتان لذت ببرید. خب با هم بریم که رسپی دسر ( چیزکیک خرمالو ) ملیح و خوشمزه را داشته باشیم و حتما درستش کنید 🙏😘🌹
مواد لازم تهیه چیزکیک خرمالو :
بیسکویت پتی بور کاکائویی ( شیرین عسل ) پودر شده ؛ ۲۰۰ گرم
کره : ۹۰ گرم
مواد میانی ؛
پنیر خامه ایی ( لبنه ) : ۳۰۰ گرم
پودر قند : ۱۰۰ گرم
خامه قنادی فرم گرفته : ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین : دو و یک دوم قاشق چایخوری
آب سرد : یک چهارم پیمانه
میوه خرمالو : دو عدد ( دلخواه )
مواد رویه :
پوره خرمالو : ۲۷۰ گرم
شکر : ۷۰ گرم
پودر ژلاتین : دو و یک دوم قاشق چایخوری
آب سرد : یک چهار پیمانه
طرز تهیه چیزکیک خرمالو
۱) کف رینگ متحرک ۱۸ در ۱۸ با ارتفاع پنج سانتی متر را فویل می اندازیم و در یک سینی جهت فیکس بودن رینگ قرار میدهیم .
۲) کره را ذوب می کنیم و به بیسکویت پودر شده اضافه می کنیم و کف قالب یکسان پخش و منجسم می کنیم و در یخچال قرار به مدت نیم ساعت قرار می دهیم .
۳) خامه قنادی را فرم میدهیم کنار میگذاریم ، پودر ژلاتین را در آب سرد می ریزیم و به صورت بن ماری حل می کنیم .
۴) پنیر خامه به همراه پودر شکر با همزن برقی هم می زنیم و پودر ژلاتین حل شده و کمی خنک شده به آن می افزاییم .
۵) سپس خامه قنادی فرم گرفته را به مخلوط پنیری اضافه می کرده و یک دقیقه با همزن برقی هم می زنیم .
۶) رینگ را همراه با سینی زیرین خارج کرده و این مخلوط را بروی کراست ( بیسکویت منجسم شده ی ) می ریزیم .
۷) و در صورت تمایل چند تکه خرمالو در آن قرار می دهیم جهت برش و زیبایی در زمان سرو ….. سپس در یخچال قرار می دهیم تا کمی بسته شود و اصطلاحا نیم بند شود .
۸) بعد از گذشت نیم ساعت پودر ژلاتین مواد رویه را بر روی آب سرد می ریزیم تا حل شود و بعد پوره خرمالو و شکر را خیلی کم گرم می کنیم تا شکر حل شود و ژلاتین گرم را به آن می افزاییم.
۹) و بر روی مواد میانی می ریزیم و صاف می کنیم . و مجدد در یخچال قرار می دهیم تا آماده ی تزیین و سرو شود .
۱۰) بعد با یک پالت کوچک دوره های رینگ را آزاد کرده و به ظرف سرو انتقال می دهیم و آماده می‌شود برای تزیین نهایی و سرو . تزیین با خامه ی فرم گرفته و ماسوره ی b4 انجام شد 🌹😘 نوش جان