سلام فرشته های جان نان آلمانی بابافت و طعم خاص 🥰🔖

رسپی این خوشمزه تقدیم وجود پر مهرتان :

• 🔸آرد گندم ۲۲۵ گرم
• 🔸آرد کامل ۱۵۰ گرم
• 🔸مایه خمیر فوری ۵ گرم
• 🔸نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
• 🔸شکر ۱/۲ قاشق چایخوری
• 🔸شیر ۱۰۰ میلی لیتر
• 🔸ماست ۷۵گرم
• 🔸بیکینگ پودر ۱/۵ قاشق چایخوری
• 🔸کره ۲۵ گرم
• 🔸تخم مرغ ۱ عددمواد رویه :
• 🔸مارگارین ذوب شده ۲ قاشق سوپخوری
• 🔸کنجد و تخم افتابگردان و تخم گشنیز به میزان لازم

طرز تهیه :

• ۱) در ظرف مناسب مواد خشک شامل ( آردها ، نمک ، شکر ، بیکینگ پودر ، مایه خمیر ) را با هم ترکیب کنید .
• ۲) شیر و ماست دمای محیط را با هم ترکیب کنید و به مواد خشک اضافه کنید سپس تخم مرغ و کره دمای محیط ( یا ذوب شده و خنک ) را اضافه کنید و خمیر با دست ده دقیقه ورز دهید یا دستگاه خمیر را آماده کنید .
• ۳) در ظرفی خمیر آماده شده را قرار دهید و سطح ظرف را با سلفون بپوشانید .
• ۴) خمیر را به مدت دو ساعت در دمای محیط قرار دهید تا خمیر استراحت لازم و کافی را داشته باشد و حجم آن دو برابر شود .
• ۵) سپس پف خمیر را بگیرید و بر روی ورق نسوز با وردنه خمیر را به قطر ۱/۵ سانتی متر باز کنید ( می توانید با دست خمیر را به صورت گرد یا بیضی باز کنید ) و با نوک انگشتان بر روی خمیر کمی فشار دهید تا حفره های سطحی ایجاد شود و مارگارین ذوب و خنک شده را بر روی آن بریزید .
• ۶) و بعد مغزیجات را به صورت سلیقه ایی بر روی نان پخش و کمی فشرده کنید و درون فر از پیش گرم شده ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۳ دقیقه قرار دهید تا نان پخت کافی و لازم خود را داشته باشد .

نکته :در این رسپی ماگارین کاسه ایی مهگل و ماست سنتی دامداران استفاده شده است و کره هم برند شکلی .و اگر خمیر کمی خشک بود مقداری شیر یا ماست اضافه کنیدتا خمیر آماده شود .اگر خمیر در حین ورز دادن کمی چسبنده بود بعد از استراحت خمیر بر طرف می‌شود .درست کنید و نوش جان 😍جهت ثبت نام کلاس نان و کلوچه سودلیشز با رسپی های خاص و‌منحصر به فرد پیام دهید 🙏